酒店餐饮服务员实习心得

酒店餐饮服务员实习心得

　　我们有一些启发后，不妨将其写成一篇心得体会，让自己铭记于心，这么做能够提升我们的书面表达能力。那么心得体会到底应该怎么写呢？以下是小编收集整理的酒店餐饮服务员实习心得，希望对大家有所帮助。

酒店餐饮服务员实习心得1

　　我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来。

　　之后，领班终于安排我整理整套客房了。之前几天整理空房只是为了让我熟悉客房的布置和整理流程，现在才是真正开始的时候。

　　看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的`床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。

　　我刚刚整理了卫生间，真是又脏又乱，让人无从下手。之前学校并没有教过具体的操作方法，所以我只能自己摸索。首先，我清理了垃圾，然后用消毒水分别洗净了杯子、面盆、浴缸和马桶，接着用干净的抹布擦干它们，还补充了客人用过的物品。最后，我还得费一番劲将卫生间的地板擦一遍。看起来挺简单的任务，但真的让我感到腰酸背痛。

　　我终于把一个房间整理好了，居然花了一个多小时。尽管我用的时间比别人多了一倍还多，但我还是感到非常高兴，因为我独自完成了整理工作。当然，后来我只需要30~40分钟就能整理好一间房间了。

　　青浦宾馆评上三后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。

　　虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我的收获就是一句俗语：“看人挑担不吃力，事非经过不知难。”

酒店餐饮服务员实习心得2

　　半年多前，我来到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活，担任前台收银的工作。上岗之前，我心中充满了各种疑问和担忧：作为一个平时话不多的人，我能与新的同事相处融洽吗？我能够适应这个全新的工作环境吗？作为一个内向怯懦的人，我能够妥善处理工作中出现的问题吗？我能镇定自若地面对外国客人并应对自如吗？平常我也会粗心大意，难道我会算错账、收错钱或者做错事吗？一个个疑问在我的脑海中浮现，一个个担忧在我的内心中盘旋。初次接触社会，我度过了最初几天的恐惧、不安和紧张。

　　事实并不像我之前想象的那样糟糕。在同事和领导的帮助下，我很快适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也逐渐熟悉了业务。当然，在这个过程中也遇到了一些困难，但大多都能成功解决。记得有一次，原本由两个人负责的中班临时只有我一个人在值班。刚开始的时候，我有点慌张，因为那天是最繁忙的班次，而且这是我第一次独自一人值班。但我不断告诫自己要保持冷静，相信一切都会顺利的。于是，我迅速地进入了工作状态，有条不紊地完成我的工作。原以为这一天就这样平平安安地过去了，但突然有一位外国客人提出要退房，我愣了一下。这是我第一次处理退房手续，担心自己会出错。于是，我回忆起退房程序，开始收回钥匙、通知各部门办理退房手续，核对帐单，结算客人费用，等待清扫人员确认没有问题后放行。虽然这些步骤看似简单，但操作起来还是有一定的复杂性。以核对帐单为例，尽管现在饭店使用计算机软件来管理财务，可以帮助我计算帐单，但按规定，为了防止电脑系统出错，还必须手工核对所有原始帐单。如果客人住了几个月，那帐单可就多如小山了。艰难地完成了核对帐单的'工作，送走了客人。太好了！一切平安无事。我的紧张心情终于松懈下来，内心真的感到非常高兴。

　　然而，并非所有的事情都会顺利进行。曾经有一次，因为一个小小的笔误，我吃了失败的苦头。尽管涉及的金额并不多，但这个教训却深深地铭刻在我的心中，终身难忘！

　　半年的实习经历带给我了丰富的人生体验：有挑战也有成就，有困难也有欢乐。这段经历让我变得更加勇敢和坚强，更加热情和大方。同时，它也激发了我对未来的新人生目标的确定。

　　实习，真是锻炼人的好机会！

酒店餐饮服务员实习心得3

　　作为一名酒店餐饮服务员，首先要具备良好的沟通能力和服务意识。与客人进行交流时，要用亲切、友好的态度迎接客人，耐心倾听客人的需求，并积极回应和解决问题。同时，要有良好的团队合作意识，与同事们密切配合，共同为客人提供优质的服务。其次，对于酒店的各项服务要有深入了解和熟悉，包括餐厅的菜单、特色菜品、饮品等。了解每道菜品的制作原理和口味特点，能够向客人提供详细的介绍和推荐，使客人在用餐过程中更加满意。同时，要掌握一些基本的餐饮知识，如上菜顺序、餐具摆放等，以保证用餐的流畅和顺利。

　　此外，作为一名酒店餐饮服务员，要注重细节和整洁。服装要整齐干净，个人形象要良好，给客人以良好的第一印象。服务过程中，要注意餐桌的清洁和摆放，及时清理客人用过的餐具和碎屑，并保持洁净整齐的就餐环境。在客人用餐结束后，要尽快整理餐桌，为下一位客人提供干净的用餐环境。最后，要不断学习和提升自己的'专业知识和技能。可以通过参加培训课程、阅读相关书籍或与同事交流经验来提升自己的服务水平。同时，要保持积极向上的工作态度，对待工作充满热情，并时刻关注客人的需求和反馈，不断改进和完善自己的服务方式。总之，作为一名酒店餐饮服务员，要有良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，同时注重细节和整洁，并不断学习和提升自己的专业知识和技能。只有这样，我们才能为客人提供优质的服务，塑造酒店形象，增加竞争力，并为酒店创造更多的财富。

【酒店餐饮服务员实习心得】相关文章：

酒店餐饮实习总结11-16

酒店餐饮实习报告04-12

酒店餐饮实习心得体会09-09

餐饮服务员实习总结10-07

关于酒店餐饮实习总结05-24

酒店餐饮实习周记10-04

酒店餐饮实习周记09-26

酒店餐饮实习总结范文10-07

服务员酒店实习总结10-08