过桥米线作文
在现实生活或工作学习中，大家一定都接触过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的过桥米线作文，希望能够帮助到大家。
过桥米线作文1
20xx年元宵节，我和爸爸妈妈到云南，品尝了传统美食——过桥米线。
从厨房里端出来的热气腾腾的过桥米线，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片，有翠绿色的菠菜、豌豆尖，有深红色的`鸡骨熬汤┅┅那五颜六色的食物，更增加了我们的食欲。我馋得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴里送。忽然，我转念一想，觉得应先了解过桥米线的制作过程再吃也不为迟。于是，我蹦蹦跳跳地来到这家店的服务员面前，好奇地问：“阿姨，这过桥米线是怎么做的呢？”阿姨眉开眼笑地说：“小朋友，让我给你说说吧！首先，将一盘切得很薄的鸡、猪、鱼肉片及豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入由肥鸡和骨头熬成的汤中，上面要放鸡油，达到保温的目的，食者还可以根据自己的口味，适当放一些辣椒油、香菜等调料，然后，把米线放入碗中，经过搅拌，一大碗香喷喷、五颜六色的过桥米线便大功告成！”这时，爸爸让我快吃米线，不然待会儿冷了，就不好吃。于是，我依依不舍地离开了柜台，来到桌边，狼吞虎咽地吃着过桥米线。我一边吃，一边啧啧称赞：“真好吃，味道麻辣鲜香，其美无比，真是‘此味只因天上有，人间难得几回尝’！”
吃完米线，爸爸告诉我，不管是烈日当空，还是倾盆大雨，这家店门口总是挤满了来吃过桥米线的人。可见，过桥米线是多么的有名。
过桥米线作文2
1日早上，我和妈妈去云南旅游
云南省位于中国西南边陲，省会昆明。云南省简称“滇”或“云”，是人类重要的发祥地之一。而且，云南的过桥米线很有名。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜。口味还很鲜香滑爽。很是好吃。
“过桥米线”是云南特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而着称。
过桥米线有以下几种类型：
一类是大米经过发酵后磨粉制成的'，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味呢！
怎么样？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的过桥米线，那就快来云南吧！
过桥米线作文3
人世间，山珍海味，美味佳肴应有尽有，但最令我痴迷的还是云南的“过桥米线”。
过桥米线美味十足，你只要闻一下它那扑鼻的香气，你就会被它深深的吸引住，魂不守舍的想将它吞如肚中，吃一口你就会爱不释手，整天想着它那飘飘欲仙的香味，真是令人回味无穷！
过桥米线的表面是一层香气诱人的美味汤汁，上面飘着的一些小油花以及食材像极了九寨沟哪波光粼粼的湖面。汤下引人着迷的食材就像是一堆堆藏于深海的宝藏。看了让人食欲大增，情不自禁的想吃起来！
过桥米线的做法稍显复杂，不过我也略知一二。肚子饿时，随手抓一把洗净的米线放进一个大碗中，再将热好的`鸡汤或牛肉汤倒进碗里，最后按找个人喜好加一些鸡肉，酥肉，鸡蛋或葱……一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。
吃过桥米线的话，我有一个独特吃法哦！就是找到米线的头，然后“嘘”的一声吸进嘴里，不仅顺滑爽口，还美味十足，可以说是人间美味啊！喝汤时要注意，细细的品尝，这样才能品味出最鲜的汤汁。汤里的肉类食物的话，可以先吸净肉里的汤汁，让后再咀嚼，品尝它粗的味道，这样吃更爽些！
有一次我喝汤时，因为太心急，一个头插进了碗里，弄得我一身狼狈，不过也挺有趣，朋友们，你们想尝尝吗？
过桥米线作文4
“小乖乖来小乖乖，我们说，你们猜······”大家一定都知道这是一首云南民歌----“猜调”唱的就是云南人最爱的“米线”。
提起云南的过桥米线，我不禁想起了一个美丽的传说
很久以前，有一个湖叫“南湖”，湖中有一个小岛，湖湖边住着一对恩爱的夫妻。妻子每天经过一座桥，给岛上读书的丈夫送饭，但总因桥太长，他只能吃到凉了的饭菜妻子为此很苦恼。于是熬了点鸡汤送过去，没想到这汤竟然把丈夫的嘴烫了，她十分心疼。原来汤上面有一层油有保温作用。妻子便得到了启发。从此她每天都用滚烫的鸡汤煲米线给丈夫吃从此丈夫就吃上了热腾腾的饭。
“过桥米线”就是由此得名的'。瞧，一盘盘令人眼馋的材料摆满了桌子，千万不要碰着汤，否则会烫伤你的。它是由火腿肠和壮鸡熬成的浓汤。首先不要急着先放米线，应把生鱼片、鱿鱼丝等，烫到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉兰片······要是有鹌鹑蛋，味道会更鲜美的。还可以按个人的喜爱可以放辣椒油。霎时，一碗白、红、绿色彩鲜艳；香、辣、鲜美味绝伦的过桥米线摆在你面前。
这便是云南的过桥米线。
过桥米线作文5
一次偶然的机会，我品尝了云南的风味小吃——过桥米线。它使我回味无穷，至今难忘！
关于过桥米线，还有一个美丽的传说呢：相传古代有位秀才，在一座岛上勤奋苦读，他的妻子为他送去的饭菜不保温而头疼。后来，她发现鸡汤上的那层油汤可以保温，放入米线后味道更佳，因为妻子每天要过桥去送米线，故取名为“过桥米线”。
过桥米线的色相很好。只见白花花的米线浸在黄色的鸡汤中，几颗鹌鹑蛋挺着大肚皮躺在米线当中，一条条晶莹剔透的豆芽儿伴着褐色的鸭肝和淡淡的绿色的榨菜散落其间，形成了一幅五彩缤纷的图画，光是看着就已经令人垂涎三尺了。
过桥米线不光色相好，它的口味更是美味独道。每根米线都散发着诱人的.香味，我吃着米线时，总爱先找到它的“头”，只听“嘘”的一声，米线就被我吸到嘴里，真是滑爽啊！吃鹌鹑蛋、肉片、鸭肠时，沾点汤，细细咀嚼，闭上眼睛，有一种飘飘欲仙的感觉，在这时，喝上一大口肉汤，令人回味无穷。这使我想起一首诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝。”
过桥米线，我最爱的一道风味小吃，百吃不厌。心动不如行动，有机会你们也一定要去品尝一下：“过桥米线”哦！
过桥米线作文6
过桥米线是云南地区的名食，距今约有2XX年的历史，云南人经常将过桥米线用来招待远方的客人 。凡是到过昆明的游客，在欣赏美景之余还会去品尝当地名吃——过桥米线。过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线，散发着诱人的香气，令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片，有翠绿的'菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食欲，让人唾延“万”尺。
过桥米线做起来也很简单。首先，将一盘切得很薄的鸡、猪、鱼肉片及豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡和骨头熬成的汤中，为了达到保温效果，上面要放上鸡油。客人可以根据自己的口味，适量放一些辣椒油、香菜等调味料，然后将米线放入碗中，经过搅拌一碗香喷喷、五颜六色的过桥米线就大功告成了。在平常，只要有机会我都会吃飘香万里的过桥米线。不管是饭店的还是自制的我都喜欢，吃了以后让人回味无穷。过桥米线不仅色香味俱全，而且还有一个有趣的传说几百年以前，有一位穷书生为了考取功名，寒窗苦读。妻子每天要过桥给他送米线。有一次由于疲劳，他的妻子晕倒在桥上。等他醒来，他发现砂锅里的汤还是滚烫滚烫的，再放些调料烫一烫，更好吃了。后来，书生得了功名，就将这道饭取名为“过桥米线”。品尝一碗过桥米线足以让你“乐不思蜀”。
过桥米线作文7
今天下午，我们坐着飞机来到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，当我们来到宾馆，放下行李时，晚饭时间到了。我们通过向服务员那儿打听到离这儿不远，有一家百年老店，名叫“桥香园”。我们来到了这家老店。啊！里面一切都古色古香：地上有着清澈的小溪，小溪的上面有着坚硬的石桥，小溪中还有红色，白色的小鱼在嬉戏，十分欢快。桌子上铺着蓝花布，很漂亮。我们坐了下来，点了两份三七汽锅鸡和三份举人过桥米线。先上得是汽锅鸡，我尝了一口鸡肉，喝了一口鸡汤，嗯，味道可真不错。接着就是那云南特色：过桥米线上来了！只见服务员，给我们每人一碗浓汤，一碗米线，然后还有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鹌鹑蛋等配料，要人垂涎三尺。我学着老爸的样子把配料和米线一股脑倒进了浓汤里：五分钟后，我们便开动了。米线滑滑的.，只要我用力一吸，它就溜进我的嘴里，进去前尾巴还蹦了我一脸的汤水让我哭笑不得。还有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，还有那滑溜溜的鹌鹑蛋，还没等我细细品尝就一下子滑进了我的肚皮。这米线可真好吃，难怪说：“云南十八怪：‘过桥米线人人爱’！”
这过桥米线可真让我大饱口福啊！
过桥米线作文8
在中国的云南省，有一种人们都喜欢吃的小吃——过桥米线。小时候，吃过桥米线的情景，常常浮现在我的梦中。
过桥米线，有甜的，有辣的，吃起来特别可口。
一大早，妈妈便带着我去吃过桥米线。来到过桥米线小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鹅肉等许多配料熬汤。等锅里的.汤翻滚时，叔叔才把鹅肉等配料捞起来，锅里只留下了熬好的鹅肉汤。
这时，一位阿姨将一根根又白又长的米线倒入刚熬好的热汤中。一会儿后，又加入了鹅肉、葱等配料。稍煮沸时，采用勺子将米线捞到碗中，再加一勺汤。
米线端上桌时，妈妈说：“不可以先喝汤，因为厚厚的鹅油有些保温，下面的汤很烫。”看着眼前的米线，还听妈妈说了一个关于过桥米线的传说。
很久以前，有一个秀才，在一座岛上读书，他的娘子常做米线给他吃。可是，每次送到岛上时，米线已经冷了。一次，娘子用鹅肉熬成汤，做成米线给秀才送去后，米线还是热的。这以后，娘子便用鹅肉汤给秀才做米线了。后来，人们学会了鹅肉汤制作米线的方法。由于上岛上要过一座桥，人们就称这种用鹅汤做成的米线叫“过桥米线”。
说起过桥米线，已经好长时间没吃了。每当想起，心里似乎也是香香的。
过桥米线作文9
说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。
虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？
砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的'砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。
砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。
我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。
过桥米线作文10
云南，一个美丽而神秘的地方。一个被高山绿树围绕的地方。来到这样一个如此美妙的地方，一定要品尝当地的美食——过桥米线。
过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的吃法，在国内享有盛名。
吃过桥米线最有趣的地方在于：吃的时候用很大的一只瓷碗，就像吃火锅时用的锅；先放熟鸡油、味精和胡椒面，然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的`鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。此时可千万不能先喝汤，不然会烫伤的。这时，把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花，还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗，并用筷子轻轻搅动，好让生肉烫熟；接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。最后再加入酱油、辣椒油调味。几分钟后，就可以大快朵颐了。过桥米线清淡不刺激，汤在口中慢慢化开，整个嘴巴里都香气四溢，吃完后浑身暖洋洋的。过桥米线吃起来味道浓郁鲜美，营养丰富，令食客赞不绝口。
美味的过桥米线已经有一百多年的历史了，关于它还有一个美丽的传说呢。
过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。一个书生因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜。由于饮食不正常，书生的身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子将一只母鸡用砂锅熬好，又加入米线和其他佐料，味道很鲜美，书生也很爱吃。书生金榜题名之后，把这种美食叫做“过桥米线”。后来经过后人不断的改进，过桥米线越做越好，越传越远。
过桥米线作文11
云南的特色小吃有很多：炒饵块，腊排骨，黑山羊火锅……，但是，我最爱的还是口味丰富的过桥米线。
相传，清朝初年，云南有一位书生准备考取功名，他的妻子每天为他送饭菜，但是发现每次都凉了，后来，他妻子发现米线和汤在一起有保温的作用，于是，就发明了过桥米线。
过桥米线不仅历史悠久，而且味道极其丰富。晶莹透亮的米线浸泡在乳白色的高汤里，一个个精致的白色瓷碟里放置着不同颜色的配料：有橙色的鸡排，黄色的豆子酱，绿色的'豌豆，棕色的咸菜，白色的嫩豆腐……依次放入配菜后，一碗色香味俱全的过桥米线就完成了，真是令人垂涎三尺呀！整整一大碗米线就像一副绚丽多彩的风景画，还没吃进口，就先令人神往了。
用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来，放入嘴中，顿时间，蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开，真是令人不忍下咽呀！吃蔬菜的时候，我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡，这样，两种完全不同的美味就完美地融合在一起了，像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的“圆舞曲”，这种感受真是妙不可言啊
米线和配菜吃完后，就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分——喝汤。排骨熬成的高汤，最适合冬天喝了，又暖又浓的汤灌入喉咙，整个身体都变得暖融融的，令人觉得精神抖擞。
这就是我爱的云南小吃，这就是我爱的过桥米线。
过桥米线作文12
过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美！
过桥米线的味道好，看相也好。晶莹的米线浸在漂浮着鸡油的.黄汤里，猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱿鱼片同鸡油一起浮在表面，细心的店主还会把肉片放成一个笑脸，像是在向我微笑，又仿佛在说：“希望您下次还来本店。”乌鱼片、葱丝、姜丝、豆腐皮散落其间，真是令人垂涎三尺！有时，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毁掉它美丽的“容颜”……过桥米线已有一百多年的历史了。相传，一个秀才到岛上读书，他的娘子常常做他最爱的米线去看他，但每次刚到岛上米线就凉了。一次送鸡汤时，娘子发现鸡油如同锅盖，可以保持温度，于是她改进了米线。此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。过桥米线的做法比较简单，我在网上查：把肉切薄，同香菜、葱和米线一同放在碗里，再把烧成七成的鸡油和烧开的清汤倒入，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。吃米线也挺有意思。吃米线时，我喜欢一根一根吃，找到米线的“头”，然后“丝溜”一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！那滋味，简直使人心旷神怡！品尝过桥米线——乐在其中，正因如此，我给它起了个别名——“乐开花”。
过桥米线作文13
中国地大物博，自然小吃也不少！我吃过的就有很多！有北京烤鸭，西安的羊肉泡馍，上海的生煎包子，杭州的小笼包……但是最令我难忘的是云南的过桥米线。
过桥米线的看相很好。金灿灿的鸡汤上躺着牛肉片一类的'作料。下面是美味的米线。让人一看就垂涎三尺！
过桥米线不仅看相好，做法也十分简单：
把牛肉片，鱼肉片，鸡肉片，菠菜叶，豆芽，鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。待鸡汤上来，把这些菜料放入鸡汤里温熟。最后再放入米线，一碗香喷喷，金灿灿的过桥米线就大功告成了！
听说过桥米线还有一个传说呢！
从前，云南蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。怎么办呢？一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，对妻子大加赞赏。因为妻子送饭必须经过一桥．秀才便笑着对妻于说：“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。”从此，过桥米线便在民间传开了
听了我的介绍，你一定流口水了吧！那就快快来尝尝美味的过桥米线吧！
过桥米线作文14
我是一个“吃货”，喜欢吃的食物有很多，其中最让我垂涎欲滴的就是米线了。米线有很多种口味，有香醇爽口的麻辣味，还有酸辣过瘾的酸香味等等。最令我流口水的就是麻辣味的米线了，那味道真是别具一格呀!
路过米线店的时候，我的腿好像被什么东西吸住了似的，走也走不动，我缠着老妈让她带我去吃碗米线再走。最后经过我的三寸不乱之舌，老妈终于同意了。
进了店，我屁颠儿屁颠儿的找了一个位置坐下来。片刻之后，我期待已久的米线出锅了。热腾腾的麻辣味扑鼻而来，我顿时“口水直下三千尺”呀！看看那外形，一根叠一根的米线，在灯光的照耀下，显出玉一般的光泽。用筷子一搅，火红的辣油随着汤旋转，再加上小香菜和葱花的`点缀，十分漂亮。喝一口汤，既有鸡肉独特的香味，又有辣油的辣味。拿起筷子，我把一大团米线吸入口中，米线伴着麻醉的辣油在唇齿间回荡。香喷喷的鸡肉块，嚼劲十足的米线，酱香浓郁的香菇粒，还有麻辣爽口的浓汤，那味道真是回味无穷呀！
令人垂涎三尺的麻辣米线经过我的介绍，你有没有流口水呢？
过桥米线作文15
俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己的独特美味。如：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的烤全羊，山西的刀削面等等。从正餐大菜到风味小吃，举不胜举。在这些美味中，过桥米线把它们都打败了。我最喜欢吃的就是过桥米线。
过桥米线的吃法很特别，与平常的米线相差很多。首先，工作人员会端一碗香喷喷的鸡肉汤，一碗洁白如玉的米线和一些五颜六色的'小菜。然后把小菜全部倒进汤里，倒的时候要注意顺序哦！先把蛋、肉倒进去，再把素菜倒进去。等待几分钟后，把米线倒进鸡肉汤里。一碗让你垂涎三尺的过桥米线就完成了。 过桥米线不仅吃法特别，而且它的味道、看相也很好。
过桥米线完成了，我早就迫不及待了。拿起筷子就往嘴里塞。“啊，烫死我了，烫死了。”一声尖叫随之而来。妈妈训诫我说：“你是饿死鬼吗？干吗那么着急，它又不会跑了。”唉，真是一次惨痛的教训啊！从此以后，我不再像以前那样鲁莽了，总是先吹一吹，再把米线放进嘴里，再喝一口汤。哇！太好吃了。米线的润滑，鸡肉汤的鲜美，这真是神仙也难以抗拒的味
道啊！哦，对了，告诉你一个小秘密：为什么要放鸡肉汤，不是牛肉汤或羊肉汤呢？因为鸡肉汤上面有一层厚厚的油，这层油就像一个保温盖，使汤不容易冷却。这可是我经过多次研究得来的哦！
过桥米线真是名不虚传啊！你们听了我的介绍后，肯定也迫不及待想品尝一下过桥米线的美味了吧！欢迎大家来尝一尝。
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