家乡菜作文

时间:2024-04-02 17:09:51 写景作文 投诉 投稿

家乡菜作文共15篇

  在平平淡淡的学习、工作、生活中,大家总少不了接触作文吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么你有了解过作文吗?下面是小编为大家整理的家乡菜作文,欢迎阅读与收藏。

家乡菜作文共15篇

家乡菜作文1

  我的家乡在山东滕州,如果有人问我家乡有什么特色,作为吃货的我,会毫不犹豫地告诉他:滕州的菜煎饼最好吃,天下无双。

  菜煎饼为滕州地区独具风格的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌。一个小摊位,几个炉子,几张鏊子,架子上放着各种各样新鲜的蔬菜,可以根据个人的口味选择你喜欢吃的蔬菜

  还可以加个鸡蛋或者火腿肠,放上各种调料。调好菜后,把事先烙好的小煎饼放在鏊子上,倒上菜,再盖上一张小煎饼。然后,你就可以坐在旁边等着了,慢慢地,看着两面金黄,香味

  扑鼻的菜煎饼,让你口水直流。一个煎饼中间切开,两只手用木板托着菜煎饼,边吃边往下流油。煎得焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的.蔬菜味道很独特,独树一帜,让人赞不绝口。听出

  门在外的人说,他们在外面最想吃的就是滕州的菜煎饼。

  家乡的菜煎饼经济实惠,营养丰富,外酥里嫩,让人回味悠长。如今,菜煎饼带着滕州人的质朴,藏着滕州人的思念,捎着滕州人的热情,走出滕州,走向全国。

  我们可爱的滕州人也像菜煎饼一样,外表朴实无华,但却内涵丰富,让你一见如故。朋友们,欢迎你们来品尝我们滕州的特色小吃----菜煎饼。

家乡菜作文2

  我的家乡,天门有许多美食,其中最著名的是蒸菜,蒸菜的种类多,历史也比较悠久,而我最喜欢的美食是蒸菜的一种蒸茼蒿。

  蒸茼蒿是粉蒸菜,关于粉蒸菜,还有这样一个传说:王莽代汉建新后,天灾频繁,民不聊生,一对王氏兄弟揭竿而起,成立了起义军讨伐他。一次行军时,部队缺粮,王氏兄弟便挖来野菜,加入米粉拌匀后一蒸,结果使野菜的味道从难以下咽到令人赞不绝口。这就是最早的粉蒸菜,它是蒸茼蒿的前身。

  蒸茼蒿的做法也比较简单。先把茼蒿洗干净后切碎,然后加上米粉和少许盐搅拌均匀,最后放进蒸笼里蒸熟就可以了。我吃过在高压锅里蒸的茼蒿淡而无味,我更陶醉于奶奶在大灶上用大锅和大蒸笼蒸的茼蒿。因为高压锅蒸的是速成的茼蒿,而奶奶蒸的.茼蒿含满了爱的过程。

  茼蒿吃起来滑滑的,但在嘴里并不粘牙齿。奶奶蒸的茼蒿给我的第一感觉是:入口清香,令人回味无穷。

  蒸茼蒿有奶奶的味道,在我心中更有家乡美食厚重历史文化的积淀,是独特的风味和精湛技艺的代表。

家乡菜作文3

  俗话说:“民以食为天。”说起我家乡的美食,那可是数不胜数,但是说起“最美”的食物,我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃,在酒店,在大排挡里,在海鲜城里,都频受人们的喜爱。

  生蚝是从海里捕捞上来的,又名牡蛎,绿色的凹凸不平的`蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。熟后的炸蚝表面呈金黄色的,让人垂涎欲滴。

  今年寒假,爸爸妈妈带我来到电城尝美食,特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊,金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇!真好吃啊!脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急,”爸爸说,“看好了!”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶,再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上,接着熟练地把炸蚝包紧,在我眼前摇一摇,表示可以吃了。我也学着样子做了一遍,再大咬一口。更好吃了!这样一来,吃得再多也不会腻了。

  可是,这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢?我怀着好奇心溜进了饭店厨房,一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水,加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。接着把生粉、面粉加清水调成浆,下入生蚝挂上糊。最后,烧锅下油,油热之后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

  刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。怎么样?听了我们家乡的脆皮炸蚝,你一定直流口水,那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

家乡菜作文4

  我的家乡在浙江慈溪,那里是个沿海地区,所以有很多海鲜,我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。

  红烧鱼必备的材料是:一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的'鱼最好是野生的鱼,买来的鱼没有野生的味那么鲜美。

  第一步:把鱼杀了,处理好内脏等一些部位,然后把鱼肉冲洗干净,把葱、蒜塞入鱼肚皮中,这一步,就是美味的关键,留一部分葱和蒜放在汤内。这样,鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。

  第二步就是煮鱼了。先把锅烘热,在锅底用姜片擦一擦,这样,既不会粘锅,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把鱼下锅了,下锅后,就要把鱼一直翻滚,使受热均匀,直到鱼半熟时,放入酱油和水,不停地把汤浇到鱼肉上,这样肉中才有汤的味。

  这时,鱼肚皮中的葱、蒜,散发出了香味,这种香味让我直流口水,当鱼快煮熟时,放入剩下的葱和蒜,还有一些调味料,如盐、味精、鱼汁、辣椒等。

  接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美,肉中还有股香味,让人回味无穷,百吃不腻,松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样,这就是我们慈溪的特色菜,红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一菜,每一次都有不同的感受。

家乡菜作文5

  内蒙古是我的家乡,这里有一望无际的草原,热情好客的牧民,这里有成群的牛羊,清澈的小溪,这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。

  说起莜面,它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的,莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。

  要做成美味的莜面,可不是一件容易的事,首先,要用温水把莜面和成软硬适宜的面团,然后再根据自己的口味,做成鱼鱼、窝窝或饨饨,再放在笼屉里蒸熟,蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼,它是将和好的莜面搓成条,搓的时候一定要均匀用力,只有这样才能够粗细匀称,而且更筋。莜面鱼鱼非常美味,吃起来也非常爽口,人们都非常喜欢它。

  哦,对了,做一碗好吃的汤也是非常难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的`。凉汤就简单一些了,用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候,把莜面撕开,放在汤里沾沾再吃,味道真的美极了。

  莜面还有着强身健体的功效,它还可以降血脂。俗话说:三十里的莜面四十里的糕,说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧!

  我喜欢莜面,它是我的最爱!

家乡菜作文6

  我的老家是徐州,那里有一道很不寻常的菜,君子鱼。归根究底,还是因为南京这儿很少吃鲤鱼。

  每逢过节,我就回到老家,去见一见已经许久未见的亲人。而每一次我的到来,都似乎是他们与外界沟通的桥梁,见到了又是总会让人落泪的,或许是这样吧,一定是这样。

  每天晚上,我们家的微信群都会有微信视频通话聊天。有时我会进去,和他们说个一两句话,聊一聊新奇的事。而他们见到我,分明欢喜的说道:啊啊,天佑来啦。直到后来我再也没有了时间,也不知道他们是不是还是照常那样每一天都挂着视频。

  是啊,我很少吃鲤鱼。他们是知道的。

  但是,这或许成了我每天唯一的期盼。因为疫情,我们周围像是挂上了一个狠狠的帘幕,谁也看不见谁。喜怒哀乐,又掩藏在心底里了。他们跟我说起时,我或是惊讶的听着,又或是紧锁眉头,想着什么。看到他们满面皱纹,却又挂着笑的脸上,心里却仿佛是有了一些宽慰了。

  哦,我记起来了,君子鱼上面还是有一层厚厚的'辣椒的。作为年夜饭的主席菜,上桌时,又像是迎接什么领导似的。特别是我,看到那一抹鲜艳的红色时,就踮起脚来了。确认是那盘鱼时,也就放心,又开心了。

  到现在,我还记得,我第一次吃君子鱼时,被辣椒呛到了。或许只有我自己知道,那不是呛到了的,那是太急了的。

家乡菜作文7

  今天,是奶奶的生日,我非常开心,因为不管我们家谁过生日,爸爸妈妈都会带我去吃肯德基、麦当劳。金黄的炸薯条、又香又脆的鸡翅和烤鸡腿、香喷喷的汉堡包······想想我都要流口水啦!

  可是爸爸妈妈却带我去了一家名叫“老乡饭馆”的地方吃饭,我立刻就不高兴了:“为什么要来这里吃饭?”我嘟囔着。可是只因为爸爸的一句“爷爷奶奶吃不惯肯德基”就把我给“压”下去了。

  我闷闷不乐地坐在椅子上,在服务员的呦呵声下,第一道菜来了。这道菜是“绿果子掉进油池里”,我很奇怪:这是啥菜名啊?仔细看了才知道,原来是炒青笋。瞧!这些“绿果子”在“油池”里多快活呀!它们有的在“油池”边“晒太阳”,有的在“油池”里“游泳”,还有的.“潜入油底”去“探险”······我吃了一个“绿果子”,呀!那味道别具一格,叫人吃了还想吃。

  第二道菜是“全家福”。这道菜特别有趣:菜是用一个罐子装的,上面还有一张红纸,红纸上写了个“福”字,撕掉红纸才能吃到菜。这道菜不仅味道鲜美,而且“内容”也很丰富,有土豆、白菜、萝卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想,这应该就是蔬菜家族的“全家福”了吧!

  后来,我又吃到了“白菜排骨”、“葱拌豆花”、“佛跳墙”等菜,每一样都色、香、味俱全。奇怪,我以前怎么就没有注意到呢?

  我现在才知道,原来我们的家乡菜一点也不比肯德基、麦当劳差!

家乡菜作文8

  慈溪有很多家乡菜,每个菜都很好吃,但其中最好吃的就是干菜烧肉了。

  干菜烧肉有很多做法。但我家的做法很简单,不需要复杂的程序,更不需要高超的技巧。

  做干菜烧的主料就是干菜和肉,调料就是一些日常做菜的必备品。首先把干菜洗干净,切成段,把肉切成大一点的.块。然后把切好的干菜放进高压锅里,不用放完,放一半,然后把肉放上去,再把剩下的干菜放进去,放一点盐,放少许水,放酱油、料酒,再放一点点味精提味。必备工作做好之后就可以上火烧了。开中大火,等高压锅开始出气之后再等一会儿,就可以关火了。不过还不能打开,让它闷一会儿,肉可以更加入味,更加软嫩。

  烧好之后的干菜烧肉,红红的肉和有点褐红色的干菜,看起来浓郁浓厚的汤汁,再加上干菜和肉浓浓的香味,让人看了,闻了就想吃。夹一块肉放进嘴里,浓郁的汤汁瞬间流了出来,唇齿留香;夹几段干菜放进嘴里,香味瞬间溢满嘴巴。一段段干菜衬托着一块块肉,看起来极其漂亮。

  总之一句话,干菜烧肉就是好吃,就是好做。不相信,自己试试看。

家乡菜作文9

  我的家乡一一天门,一直享有“状元之乡”、“蒸菜故里”等美誉。特别是蒸菜,可以说是天门一绝。宴席上更是“无菜不蒸。”

  蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸,还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸,这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为“九蒸”。

  我最喜欢的要数蒸肉,如果在里面加上些茼蒿和土豆的话,那简直就是人间美味了!值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶,所以我可以经常尝到这些美味。

  蒸肉的做法其实也很简单:先选好上好的五花肉,用水洗净,接着用米粉搅拌均匀,并加入盐、酱油、鸡精等调料进行调味,然后把装着肉的盘子放入蒸锅,此时还可以加入一些切好的茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼,最后就是等着出锅品尝啦!

  蒸好的五花肉,色泽红润,香气四溢,一块一块的肉整整齐齐堆在一起,一向不爱吃肥肉的我,却喜欢上了这蒸过的肥肉,就是因为它的.肥而不腻,入口香滑。

  看着这让人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地开始品尝了,这蒸肉异香扑鼻,入口滚烫滑软,落齿奇鲜软嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。对食物无比挑剔的我,也对这味道赞不绝口。

  这就是我家乡的蒸菜,有机会欢迎你来我的家乡品尝。

家乡菜作文10

  我的家乡在美丽的鄂尔多斯,那可是花的海洋,鸟的天堂。家乡的植物更是不胜枚举,单说有的人喜欢狗尾巴草,有的人喜欢泡泡草,而我最喜欢苦菜。

  苦菜是深绿色的,吃起来满嘴苦味,苦菜大约十厘米长,它一般在仲夏生长,它长在山坡上,喜阳光。苦菜虽然是苦的.,但是吃了它,保证让你健康舒服,排出毒素,一身轻松。

  想问我是怎么知道苦菜的,请听我娓娓道来。有一天,奶奶突然对我说:“走,宝贝,咱们上山去把苦菜吧。”我满是疑惑的问奶奶:“奶奶,苦菜是什么?”奶奶说:“苦菜是一种菜,味道苦,对人身体好。现在我带你去看看吧。”我又开心又好奇地跟着奶奶上了山,只见奶奶弯腰拔出了一种菜,接着,指着这种菜对我说:“瞧,这就是苦菜。”我发出了一声感叹:“哦---原来这就是苦菜。”我把苦才仔细看了一番,过了一会儿,我又说:“奶奶,我也来帮你挖苦菜吧。”奶奶开心的说:“行,但你要小心一点儿。”太阳渐渐的落山了,我和奶奶挖了整整两大筐苦菜,好开心哦!

家乡菜作文11

  每一个地方都有自己独特的风土人情,地方特色。我的家乡在享有“惠民之州”美誉的“鹅城”——惠州。惠州市广东省历史文化名城,不仅人文历史源远流长,其客家饮食文化也历史悠久,、丰富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中,又蕴含着生活的真谛。

  酸——

  “萝卜干炖鸡”是家乡有特色的酸菜。它酸中带甜,飘着淡淡的萝卜味,嫩滑的鸡肉中也饱含着萝卜干的清香。就像生活中有时虽然辛酸,但只要努力,终究会透着清甜。

  甜——

  “梅菜干扣肉”是家乡中甜菜的极品。梅菜是惠州的特产。梅菜脆而不干,味道香甜,它还有保健作用。就像我们客家人纯朴的.自然民风。

  苦——

  “吃得苦中苦,方为人上人。”我们这里的“苦”虽然不能让人成为“人上人”,但是客家菜中的一道“酿苦瓜”却能使人清热下火,清凉解毒,有益身体健康。正所谓“苦尽甘来”。

  辣——

  “尖椒回锅肉”是一个广受欢迎的辣菜。因为它不仅色彩鲜艳,使人食欲大振,辣椒还有防寒、消毒、促进大肠蠕动的功效。辣喻意味客家人的热情好客,这也是我最喜爱的家乡菜之一。

  我的家乡菜就像人生一样,酸甜苦辣在其中,富有内涵。它从一个侧面反映出我们客家人勤劳勇敢、俭朴厚道、正直善良、团结友爱、热情好客、吃苦耐劳的精神,同时也把我们中华民族的饮食文化发扬光大。欢迎五湖四海的朋友到我家乡做客,品尝我的家乡菜。

家乡菜作文12

  我的家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达山下松花江畔,这里既没有峰峦雄伟的高山,也没有让人心旷神怡的风景区,但它有远近闻名、历史悠久的地方特产--小鸡炖蘑菇。

  这菜的做法是:先把鸡肉切成一块块,放入锅内炒至发黄,放入适量的清水,再把蘑菇倒入锅内,放入调料,弱火炖汤,。出锅时,柔嫩汤甜,吃了让人脑清目明,为之一振……

  这菜老的少的都喜欢吃,当然我也不例外。记得有一次,那是一个寒风刺骨的冬天,妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇,说要给我做小鸡炖蘑菇,我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是,今天吃完了晚饭,明天爷爷过生日,只能吃生日蛋糕,只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始,只有一股调料味但又过了一会儿,汤的香味扑鼻而来。我迫不及待的.问妈妈:“怎么还不好啊,我好饿呀!”但妈妈毫不理睬我,我只能回屋和爸爸看球赛了。不一会儿,只听妈妈大喊一声:“快来吃饭呀!”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着雪白的米饭、菜等,其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了,我拿起筷子,夹起一块肉放到嘴里尝了一下,顿时,我有一种说不出的感受,那香味是不能用语言表达的。

  这菜虽然没有北京烤鸭那样可口,但它毕竟是乡村人民智慧的结晶,是乡村人民最喜欢吃的一菜,以后不管我走到天涯海角,我都不会忘记这家乡特色菜。

家乡菜作文13

  我的家乡在浙江慈溪,那里是个沿海地区,所以有很多海鲜,我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。

  红烧鱼必备的材料是:一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼,买来的鱼没有野生的味道那么鲜美。

  第一步:把鱼杀了,处理好内脏等一些部位,然后把鱼肉冲洗干净,把葱、蒜塞入鱼肚皮中,这一步,就是美味的关键,留一部分葱和蒜放在汤内。这样,鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。

  第二步就是煮鱼了。先把锅烘热,在锅底用姜片擦一擦,这样,既不会粘锅,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把鱼下锅了,下锅后,就要把鱼一直翻滚,使受热均匀,直到鱼半熟时,放入酱油和水,不停地把汤浇到鱼肉上,这样肉中才有汤的味道。

  这时,鱼肚皮中的葱、蒜,散发出了香味,这种香味让我直流口水,当鱼快煮熟时,放入剩下的`葱和蒜,还有一些调味料,如盐、味精、鱼汁、辣椒等。

  接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美,肉中还有股香味,让人回味无穷,百吃不腻,松软的鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样,这就是我们慈溪的特色菜,红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一道菜,每一次都有不同的感受。

家乡菜作文14

  春夏时节,家乡的杨梅、李子露出了红红的笑脸,也正是水灵灵的空心菜上桌的时候了。我在外地也吃过空心菜,却味同嚼蜡。妈妈说外地人用来烹制的空心菜是向上攀援生长、茎叶大的,吃起来没有那种脆嫩的口感。我们宁都人一般都选那种匍匐在泥土上的空心菜,如藤的菜茎上发出的新芽生长到20多厘米长的时候掐下最好,格外鲜嫩青翠,家乡的人称它为龙蕹。

  家乡的空心菜营养又美味,堪称一绝。洗菜时一根一根洗,切菜不用刀,用手指一截一截地掐好,一根根的空心菜就在人们的'手指上跳着舞,往下稍老些的就另外放一边做菜梗处理。先煮沸一锅水,妈妈说水里放少许盐和几滴油才能保持菜的绿色。把青椒放到水中煮熟(或者放置在锅上微火烤熟),然后把手掐的空心菜倒入水中煮一会即捞起,晾凉。这时,把煮熟或烤熟的辣椒放到一个钵子里,撒些盐,搁几瓣蒜,把辣椒、蒜捣碎,再把晾凉的空心菜放进钵子里用筷子搅拌,让磨碎的辣椒、蒜蓉、盐与空心菜融为一体。就这样,一道凉拌空心菜上桌了。家人经常是第一时间把这美味消灭,连剩下的空心菜的汁水,也被大家抢:“这汁水我要拌饭!”“啊!要剩一些给我!”……笑闹声让我难忘。

  家乡的空心菜远近闻名,每年的春夏季节,周边县市的客商都会争相收购。在外地看到酒店的招牌菜上写着“擂钵空心菜”,听到人们赞美宁都空心菜的健康美味,我的心中有说不出的自豪。

家乡菜作文15

  大家好,今天我给大家推荐我们家乡的一特色菜——鱼香肉丝。

  鱼香肉丝是我爸爸的拿手菜,所需主料有:肉、泡椒、辣椒、大葱。所需调料有:醋、盐、酱油、姜。这菜的做法对于我爸爸来说是轻而易举,我多次想跟我爸爸拜师学艺,可他却不愿意把秘诀告诉我。哎,真苦恼啊!

  爸爸进厨房了,不一会儿,一盘香味扑鼻的鱼香肉丝出锅了!我赶快夹起一大筷子肉放进嘴里,细细品尝着,吃完后,我这位鼎鼎大名的美食家发话了:“嗯,这次做的有点辣啊!美食指数四星半,下次加油啊!对了,再搭配一点可乐。”说着,我从冰箱里拿出可乐,大口大口地喝起来。爸爸妈妈笑着说:“你什么时候变成美食家了呀?”

  同我一起吃这盘鱼香肉丝的还有我六岁半的表妹,她和我一样酷爱鱼香肉丝。你看,餐桌上的“世界大战”开始了!我先使出了“九阴白骨爪”,两手并用,夹了很多鱼香肉丝在碗里。表妹此时却使出了诱惑之计,对我说:“姐姐,我把我的可乐全倒给你,你要吗?”我禁不住表妹的`诱惑,答应了。表妹趁这个机会,夹了很多肉丝。我想了想:硬抢可不行啊,我得想一个办法。我笑眯眯地对表妹说:“表妹,我们比赛喝可乐吧!谁先把这三瓶可乐喝完,谁就可以把鱼香肉丝都吃光。”结果,我的傻表妹把三瓶可乐都喝光了,躺在沙发上无奈地说:“我饱了!”我非常开心,鱼香肉丝全归我啦!表妹只能眼巴巴地看着我吃。

  你一定动心了吧!哈哈,想吃的话就来我的家乡吧!

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